日本一元気の出るうどん屋

・「南哲がある街」という価値からの地域貢献

南哲がこの街にあるということが地域の皆様の誇りと思っていただけるようなお店を目指します。

南哲で本物の味を覚えた子供が大きくなって、安心して自分の子供を連れて行きたくなるようなお店を目指しています。

・すべてのスタッフが南哲のスタッフとして行動すること

元気、最高の笑顔、真剣さ、謙虚さ、勉強熱心、チャレンジ精神など

・総じておいしいと思っていただけるうどんを提供すること

味としてはもちろんのこと、1日のなかの大切な1食を南哲のうどんに選んでよかったと思っていただけるように日々邁進します。

・at home（アットホーム）な質の高い接客

自宅にお客様を招いたような接客を心がけています。目配り、気配り、心配りの行き届いた安心して食事していただける、たくさんのお客様に喜んでいただける接客を目指します。

・わ（輪、和）であること

世界に誇れる日本人としての心を大切にしています。一人ではできないようなことでもみんなで力を合わせ進んでいきます。